Acıbadem kurabiyesi farklı yöre mutfaklarında rastladığımız bir lezzet olsa da, Edirne mutfağında da kendine sağlam bir yer edinmiştir. Zira yörede kaliteli badem yetiştiriciliği yapılmakta; badem ile hazırlanan badem ezmesi, Edirne bademli kurabiyesi, Kavala kurabiyesi gibi kimlikli ürünlerin yöre mutfağında yer bulduğu düşünüldüğünde, acıbadem kurabiyesini bu zenginlikten ayrı düşünmek olmaz. Edirne’de bu ürünleri bulabileceğiniz, kalitesi ile adını dile damağa düşürmüş pek çok üretici ve satış merkezi bulabilirsiniz.